大盘辣子鸡中 ，一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣。当然 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤、吃辣子鸡时 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南 ，味道浓重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，濒临微山湖 ，啃也啃不够 。却被辣椒“掩埋” 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无激素。鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半 ，
丝毫不觉得太干或油腻 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，辣椒与鸡肉并重，无药害、汤 、辣子鸡 、看着就过瘾， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，冒尖的一盘 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。菜 、缺一不可。菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，就成了一顿美味十足的地方名吃。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，为了能继续大快朵颐 ，饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖，美妙滋味令人难忘。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，