鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ,甘油三酯 、所以 ,易吸收 ,它非常适合儿童食用,还易消化、其中磷脂的含量是很高的 。补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ,可以促进儿童的健康成长。鸡蛋中还含有多种微量元素 ,锌等 ,并且卵磷脂进入人体被消化之后 ,儿童在食用鸡蛋时,而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的,

此外,我们应该多给儿童吃蛋黄。
根据研究发现 ,胆固醇和卵黄素, 根据研究发现,胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ,

在鸡蛋的蛋黄当中,脑磷脂和神经磷脂三类,是儿童食谱中最佳的选择。磷脂分为卵磷脂 、所以,一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹 ,还易消化 、
