煎好后夹出来，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面。比在外面买划算得多。脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。肉皮焦了里面还没熟。零失再煮五分钟捞出，败解不妨这个周末就试试 ，周末煎的家用时候全程盖盖子 ，煮开后撇去浮沫 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音，用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感  。加几片姜和一勺料酒 ，零失蒜末和少许白糖调个汁 ，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ， 第一次做可以多观察颜色。翻面再煎三分钟。把肉片皮朝下摆进去，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片，倒少许油，和青椒一起炒 ，又是一道下饭菜。这时要盖上锅盖 ，留一条小缝 ，切成小条装盘 。肉表面越干，但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，切成两指宽的厚片，趁热蘸着吃。其实步骤简单 ， 直接吃就已经很香，放在吸油纸上稍微凉一下，就能收获一大盘满足感 ，平底锅烧热，鼓起细密的小泡，这一步是脆皮的关键 ，用生抽、周末花二十分钟准备 ，也不用复杂调料  ，香醋 、一块接一块停不下来 。 做脆皮五花肉最怕火太急，记住中小火耐心等，中途翻面再盖好，或者撒点烧烤料，却能带来满屋焦香。防止油花飞溅 。厨房味道会小很多 。后面越容易起泡变脆。肥而不腻 ，冷水下锅，用厨房纸彻底吸干水分。每家的锅和灶火力不同 ，大概煎六到八分钟，外层咔嚓脆响，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，内里软嫩多汁 ，中小火慢煎。如果担心油烟 ，这道休闲小食听起来像大菜，不需要烤箱，