2 、下精盐调味；
4、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓，也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒甜丝丝的苦苦味道更爽口 。锅内酌情添加食用油 ，环节蒜末 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒、相反 ，将蛋块回锅 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，添加淀粉水2-3勺 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将鸡蛋打散，白砂糖 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，淋少许蒸鱼豉油 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效减少苦味 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，
材料 ：苦瓜1根 、
小贴士 ：
从三个环节入手，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淀粉水 、即可出锅装盘 。搅打均匀；锅注油烧热 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，纹路宽的苦味就淡；
2、
与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末调料 ：精盐 、
3 、调入少许白砂糖 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，豉油 、烹饪中 ：烹饪时 ，搭配鸡蛋、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，试试调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚、