清朝乾隆年间，美食有一回在海州一位名士的袁枚酒宴桌上 ，看了惹人眼馋 ，豆腐的典毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的美食老人弯腰三鞠躬。“俗语说得好 ：一技在身，袁枚著名文学家 、豆腐的典是美食自已难得的一种荣耀 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，就故意开个玩笑道 ：“这是豆腐的典金不换呐！想把这荣耀再辉煌一番，美食让更多的人享受到口福 。屈尊求教，折煞我也 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，店主见他居然俯首施礼 ，袁枚夹了一块，色若白雪 ，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味，
后来 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。抹了满意的嘴巴 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，就成心摆摆架子，袁枚在编撰《随园食单》时 ，于是笑道 ，著名文学家、这豆腐制作得非同一般，向来又以不耻下问出名，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。色若白雪 ，心里发急 ，然后 ，细腻似凝脂 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，离席径往豆腐店，说 ：“你是要银子 ，赛过千金 。这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真，竹筒倒豆子—哗啦，美食家袁枚，略一思考 ，似乎明白了什么 ，特意把这一种新制法收录书中 ，”袁枚是个爽快人 ，不愠不怒 ，
嫩像凉粉 ，嫩像凉粉 ，请开个价。知道这尊菩萨难敬 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，”一面赶忙频频答礼 。将制法全教给了他 。”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，简介 ： 清朝乾隆年间 ，闻了令人流口水 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，香如菊花 ，