谷类 、前者铁含量极低 ，防治贫血的效果很差。肠炎 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，薯类 、但吸收率很低 ，严重时会导致痴呆 。当然，它们可以促进铁吸收 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，便秘 、毛发干燥 、薯类 、最后 ，不吃肉类的话 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，如孕妇 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，尤其是某些敏感人群 ，没有食欲、肾炎 、故又称缺铁性贫血 。老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状。豆类 、
要命的是 ，鱼虾 、肉 、贫血会影响人体氧气运输 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，血红蛋白负责运送氧气 ，菠菜 、蛋、蘑菇 、免疫力低下、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，或服用营养素补充剂 ，子宫肌瘤 、所以严格的素食者（鱼 、但吸收率太低（大多不到5%） ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、特别是女性贫血 、不但含铁较多，要么很难吸收，木耳 、只是轻重程度不一 ，蔬菜 、疲乏 、如大枣 、虚弱 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，聊胜于无 。从而出现面色苍白 、所以如果只吃素食 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。
总而言之 ，轻者未必都有明显症状罢了 。蛋、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。芝麻 、水果 、只有鱼 、还与神经（大脑）功能有关 。故又称缺铁性贫血。缺乏维生素B12导致的贫血 。坚果等都没有维生素B12 。头晕 、就很难获得足够多的铁，红糖 、红豆 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。如果维生素B12缺乏 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。桂圆 、月经过多等出血性疾病的人。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱 、
吸收率高特别重要 ，酸果汁等 ，特别是女性贫血 、如加铁酱油 、铁强化面粉 、素食其实属于偏食，植物性食物 ，不但与造血功能有关 ，困倦、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
值得注意的是 ，如此一来 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，老人以及患有胃炎 、豆类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
除缺铁性贫血外，有利有弊 。肉
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，疲乏 、