8翻炒均匀。温萝卜捞出 。暖质桂皮 。美味去除表面的红烧脏东西。
炖肉时要加热水 。冬日老抽 1汤匙 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质加少许盐调味 ，美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，葱 、暖质
6锅洗净 ，美味冰糖 5粒 、红烧加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。翻炒均匀 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。放入姜 、拌面等很香 。加之我挑的肉相对比较精 ，再加入料酒、放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉 ，白萝卜 一根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml）、锅里放一点点油 ，姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
9加入没过肉量的开水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。大火烧开后撇去浮沫。
3五花肉放入热水锅里焯一下，切成均匀的方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，用水焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟 ，生抽 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用 。八角 、香葱 2根 、老抽 。